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前面我们已经了解了小苏打的其中一种生产工艺——气液相碳化法，大家肯定会问了，哪还有没有其他的工艺生产小苏打这个产品呢？今天我们跟随李工一起来学习一下小苏打的另外一种生产工艺——**减法
**碱法
**碱的组成大致为碳酸23%～25%，碳酸1%～2%，5%～10%，8%～10%，水不溶物10%～15%。以**碱为原料，用蒸汽和循环母液化碱，配制成总碱度为160～180g/L的碱液。然后在碳酸化塔内用净化过的C0。进行碳酸化，控制进口温度60～70℃、出口温度45～50℃，碱液碳化度90%。碳酸化液经离心分离，干燥制得碳酸。
听名字大家应该能够感受出来，**碱法工艺不涉及化学反应，是采用大自然中**的碱制得，所以说也更加环保。目前世界上**碱法小苏打产量的是美国，美国也是****碱贮备为丰富的国家。我国近几年来**碱法小苏打发展迅速，依托相对较低的成本逐渐占据国内一半以上的小苏打市场。

使用小苏打粉洗东西使用方法非常简单，而且冲洗时非常省水，不仅不会对地球环境造成污染，同时小苏打的除臭效果非常好，因此美国人就经常将其运用在家事或料理上，而在日本，使用小苏打也慢慢被利用于一般人的生活之中，对于去除居家环境污垢或是臭味，甚至是其他来说，小苏打可说是实现生活的*利器，目前在美国、日本都有许多团体推广使用小苏打来做居家清洁。

小苏打在食品行业经常被用作膨松剂，食品小苏打在运用中還是不同于纯碱的，从生产工艺流程上而言，小苏打是有生产制造纯碱全过程中剩余的纯碱水溶液或是是结晶消化吸收了以后反映做成的。因此，有的地区也叫小苏打食用纯碱的缘故。小苏打外型是白色固态粉末状，融解水的。小苏打是酸碱性与强酸导致的酸式盐，融解水以后呈弱偏碱。此外都是：正盐、碱式盐。在食品的生产工艺流程中，也常常会再加一些小苏打进来，加热以后会转化成纯碱碳酸，水跟，水跟受热变形上溢，因此能够使食品更为的篷松，剩下的碳酸就会存留在食品中，因此大伙儿有时候会尝出碱味。

小苏打在平时的制造中有着着普遍的主要用途，较为普遍的主要用途就是说在冶炼厂、冶金工业、揉革、化学纤维、化橡胶工业生产上。还可以做为羊毛绒的洗洁剂。在其中在食品企业的运用都是十分普遍的，关键当做着膨松剂的，在曲奇饼干、点心、面包的加工过程中都是采用小苏打，并且是碳酸饮料饮品中的产生剂，还可以用于储存无盐黄油。消防设备中采用的泡沫灭火器在其中也是他的背影，在制造化橡胶、海棉的全过程中还可以用作发孔剂。行业用作助，中国机械用作成形改性剂。印染上边加上小苏打能够避免造成色花，做为印染的锁色应用，染后改性剂。在环保行业小苏打被用作SDS干法脱工艺的脱剂，用于脱除钢厂，焦化厂这类燃煤类企业排放的二氧化气体。
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